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夏日消暑小食 盐水花生四季养生

时间:2018-06-12来源:豫菜谱大全

  夏季一到,我又开始想念湖北晚上到处都有的街头夜市了。烧烤,小炒、啤酒,绿豆汤,三两好朋友,当然也少不了下酒的小菜:在等待烧烤和菜肴上桌前,一定要来的那一盘盐水花生,香甜的当年新花生,剥开壳,就露出了煮得粉白的嫩嫩花生仁,淡淡的五香味道,衬托出了花生的软嫩香甜,一颗接一颗,吃得停不了嘴。往往,酒没喝完,桌上已经堆满了花生壳,意犹未尽,于是,招手叫老板:“再来一盘盐水花生!”

  其实,你也可以中山市治癫痫病去哪好在家自己做这道做法超级简单的盐水花生,作为晚饭的下酒小菜,或者煮上一大锅,放在冰箱里,当作看电视,闲暇时随便吃吃的小零食。

  怎么样?想知道盐水花生怎么做吗?下面我们就开始吧!

  准备材料:当年带壳新花生500克

  准备调料:盐、干红辣椒5-6枚、八角3-4枚、桂皮一段

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  制作过程:

  1、当年新花生,用水反复漂洗,搓尽花生壳上的泥土,捞起备用;

  2、干红辣椒,八角,桂皮,分别洗净;

  3、锅中放水,将花生,辣椒,八角、桂皮都倒入,水量以用水按住花生,花生能完整淹没在水中为宜,【文章整理by 陕西省第二人民医院癫痫科好不好font>】加入盐(量宜稍多,全部融化后,水的味道要略偏咸);

  4、开火煮,大火烧开,转成中火一直煮30分钟,到花生香味飘出,较嫩的花生煮到壳收缩变软,可以取一个尝尝味道,再根据自己喜欢的口感,决定煮的时间。

  操作建议:

  煮完后不要立刻吃,让花生浸泡在汤汁中直到变根治癫痫的最好办法凉,再入冰箱冷藏,更入味,更清爽。

  营养帖士:

  花生,又名落花生、长寿果,素有“中国坚果”、“田中之肉”的美称。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

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