书通网

当前位置:首页 > 炖肉的做法 >

饮食禁忌 黑心商贩竟用这东西加工虾米 -

时间:2018-07-05来源:豫菜谱大全

  米味道鲜美,是上乘的干鲜和配佐的佳品,它适用于各种菜、汤做辅料,放上点虾米菜肴的味道立刻与众不同,但是很多人在加工时却添加了工业盐,那么,工业盐冒充食用盐对我们的身体健康都有什么危害呢?

  红通通的虾米,往往被误认为是质量好的,非也原文xbxysw.com。鲜红的外表之下隐藏着不为人知的秘密。

  以往经常有媒体报道,一些不法商贩为了追求虾米的外观卖相,直接用工业盐和,对虾米进行美容,一旦过量食用美容虾米可能会有致癌的风险,很多朋友开始纳闷,虾米不是越红的越新鲜吗?其实虾本身确实是红色的,但是在煮的过程中会丢失掉原来的色泽,导致卖相不好看,为了经济利益,商贩们在加工过程中,会加入化学物质来谋求利益。

  使用工业用盐

  一般情况下正常加工的虾米,应该使用的是食用盐,但是生产者为降低成本往往会加入工业盐类,工业盐含义很广,有时是指纯净的亚硝酸钠,有时只含有亚硝酸钠的氯化钠。

  我们常说的工业盐是指工业用的氯化钠,往往含有亚硝吃饭时突然的愣神,经过十几秒以后,自己又恢复正常,请问这是怎么了?酸钠等有害物质,亚硝酸钠进入人体后可使血液中的低铁血红蛋白,氧化成为高铁血红蛋白,失去运氧功能,导致组织缺血,易出现头晕、呕吐、、浑身乏力等症状,摄入三克便足以致命。若长期小剂量使用工业盐,对人体肾脏肝脏损害很大。

  添加色素:说起色素添加的主要目的是为了让色泽,看起来更加新鲜诱人,如果使用食用色素,是国家允许添加食品中的,但是如何使用工业色素,被人误食也会危害身体的健康。因此购买时,可以把虾米在潮湿的白纸上画一下,染色虾米会出 红色或者黄色的痕迹。

  如何选购优质的虾米呢?

  看

  形态弯曲说明是由活虾加工而成,而形态较直多数是有死虾加工,色泽金黄中带深浅不一的自然红为优质虾米。

  闻

  好的虾米有浓郁的香味,如果有刺鼻的气味则要慎选推荐xbxysw.com

  摸

<癫痫治疗方法p align="left">  不粘手、手感越干越好,虾米弯曲的韧度大为好。

  尝

  口感太咸说明加盐过多,嚼起来有韧劲味道鲜而微甜为好。

  工业盐真的有害吗?

  近来,一些个体商户以及大型企业使用廉价“工业盐”制作、加工食品,甚至直接作为食盐售卖的报道引起广泛的关注。一些专家告诉媒体,工业盐含有重金属或亚硝酸盐,具有很大的危害。果真如此吗?

  “工业盐”是一个有点儿模糊的名词,我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠(这个与“食盐”是一样的),它有专门的产品标准(GB/T5462-2003)。该标准与“食用盐”的产品标准(GB5461-2003)及卫生标准(GB2721-2003)有所不同。不过,有时候,把亚硝酸盐也称为工业盐或工业用盐。

  咱先说一下亚硝酸盐来源www.xbxysw.com。亚硝酸盐具有较强毒性,既能引起急性中毒,又有一定致癌作用(少量长期),最令人担心。然而,除昆明哪里看癫痫好个别肉制品加工企业或餐馆外(一般作为发色剂,但有时候会误用为食盐),即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚硝酸盐来代替食盐。因为亚硝酸盐很容易引起食物中毒,容易出事。还有更关键的,亚硝酸盐价格比食盐还贵,用它代替食盐根本不划算(黑加工不是傻加工啊!)。

  再看工业盐(氯化钠),它其实就是用于工业生产(如生产盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气、融雪剂、肥皂、陶瓷等)的氯化钠。而不是用于食品生产(如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等)的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的,都是氯化钠。而且,它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候,氯化钠只有一种用途,就是食用盐(食盐)推荐www.xbxysw.com。到了近代,随着上述工业的出现和发展,才有了工业盐一说。

  那么,工业盐和食用盐的区别在哪里?先来看几个既普遍又错误的看法。

推荐阅读:

  有专家说,工业盐有重金属铅、砷、汞等。这种说法表面看有点儿道理。食用盐卫生标准(GB2721-2003)对重金属限量有所要求(见下图),而工业盐则对重金属含量没有要求。不过,如果你据此认为工业盐有重金属或者重金属含量比食用盐多,那就错了。因为实际上,在食用盐的加工过程中,也孩子如果突然的出现抽搐,而且嘴里面还吐出白沫,这是不是患上癫痫病了?没有去除重金属的工序,两者的起点是一样的。也就是说,工业盐的重金属未必比食用盐多,或没理由比食用盐多。有案例为证,佛山某企业用工业盐(代替食用盐,以降低成本)生产的酱油经多次检测重金属指标都是合格的x.b.x.y.s.w.c.o.m

  还有专家说,工业盐含有亚硝酸盐。那种把亚硝酸盐当做工业盐的个别情况已如前述。工业盐(氯化钠)中亚硝酸盐含量也不比食用盐多。实际上,食用盐卫生标准(GB2721-2003第1号修改单)也没有对亚硝酸盐做出限量要求。据此可以认为,食用盐中亚硝酸盐不足为虑。又因为食用盐在加工过程中,也没有特别去除亚硝酸盐的工序,所以说工业盐中的亚硝酸盐也不会比食用盐多,或没理由比食用盐多。

  那么,工业盐与食用盐的区别到底在哪里?主要是纯度不同,食用盐纯度更高,工业盐杂质更多(杂质以水分为主,还有钙),这一点不但在各自的标准里有所体现,而且从外观上也能看出差异来。但这差异或这些杂质未必是有害的,很可能是无害的,至少你说工业盐重金属伤肝伤肾或亚硝酸盐致癌是完全没有根据的。

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

上一篇:中老年男性吃哪些肉最健康?

下一篇:清蒸酿苦瓜的做法清蒸酿苦瓜怎么做

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。