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墨鱼干的做法 这样做的墨鱼干味道更鲜美 -

时间:2018-07-05来源:豫菜谱大全

  墨鱼干是一种营养价值极其丰富的食物,不仅口感鲜爽,而且墨鱼干的做法也有很多,每种做法都可以根据你的喜好自由搭配,所以受到不少人的青睐x.b.x.y.s.w.c.o.m。想知道墨鱼干怎么做好吃以及墨鱼干煲汤吗?那就一起来看看吧。

  墨鱼干的营养高,所以时常吃一些对身体健康有好处,下面就给你们介绍几种它的做法。

  淡墨鱼烧肉

  材料

  墨鱼干,五花肉,胡椒,味精,糖,盐,料酒。

  做法

  1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段。

  2、墨鱼切成麻将大的块。

  3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许老抽上色。

  4、加生抽,炒几下,加水要淹没佛山市癫痫病的治疗费用是多少鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干小_百_姓_养_生_网

  5、加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

  6、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

   淡墨鱼煲鸡汤

  材料

  墨鱼、老鸡、墨鱼、老姜、胡椒、盐、味精

  做法

  1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

  2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。

  3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味。

  4、小火煲汤来自xbxysw.com

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  5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。

   墨鱼干节瓜煲猪踭

  材料

  干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。

  做法

  1、节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净。

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  2、干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨。

  3、猪踭洗净,不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量)。

  4、先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。

   番茄墨鱼汤

  配方

  番茄200克,鲜墨鱼200克,姜5克,葱5克,盐5克,绍酒10克,素油30克推荐xbxysw.com

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   制作

  1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

  2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热。

  3、加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香。

  4、注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

  墨鱼干仔排煲

  材料

  墨鱼干若干、仔排一斤左右(爱吃肉的话可以多放)、野生菌茹一把、干贝N多个。

  佐料

  生姜一大块、料酒三大汤勺、白糖一小勺、盐、鸡精。

  做法

  1、墨鱼干先洗干净,用温水泡几个小时(根据墨鱼干的软硬程度决定泡的时间,是以能用剪刀剪下为标准的),再剪成0.5cm宽5-6cm长的小长条备用石嘴山癫痫病如何才能治疗 class="avP_01-52">www.xbxysw.com。

  2、仔排洗净后,在沸水里焯一下,去掉血水洗净,备用。

  3、野生菌菇用温水泡开后洗净备用。

  4、干贝洗净备用。

  5、取一大容量砂锅,一起放入1-3的材料,生姜切厚片放入,倒入料酒、一次性加足水(如果中间加水的话,汤汁味道就差多了)、加入白糖。

  6、先用大火烧开,过两三分钟后改成文火,炖三个小时左右。

  7、干贝在文火炖一个半小时之后再加入(干贝没有肉、墨鱼肉质结实,很容易炖散掉),盐在起锅前半小时加入,鸡精可在起锅前加入。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的墨鱼干的做法,你们都了解了吧推荐xbxysw.com。这对于喜欢吃墨鱼干的人来说,真的是极好的。看了上面说的墨鱼干怎么做好吃以及墨鱼干煲汤,想吃的就去买些墨鱼干回家做一做吧。

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