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臭豆腐的做法 制作臭豆腐需注意什么 -

时间:2018-07-05来源:豫菜谱大全

  每次途径臭豆腐小摊的时候,总是会在想,究竟臭豆腐怎么做的小_百_姓_养_生_网。近日,小编收集整理了一些臭豆腐的制作方法,来教大家臭豆腐的做法,感兴趣的朋友可以参考下文中的这些做法来自制臭豆腐。

  虽然臭豆腐并不是每个人都喜欢的食物,但是对于喜欢吃臭豆腐的朋友来说,如何制作臭豆腐是他们很想知道的一个问题,下面就让我们来了解一下臭豆腐的做法吧。

  臭豆腐的做法

  自制臭豆腐

  材料

  盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量。

  做法

  1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。

癫疯病去哪家医院ft">  2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用aqW

  3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。

  4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。

  小诀窍

  可以长时间放置,且味道越久越醇厚浓郁。

  臭豆腐怎么做

  材料

  预炸过的小块臭豆腐6块,台式泡菜适量,蒜泥少许,酱油酱汁1大匙,乌醋1小匙,辣椒酱少许。

  做法

不明原因癫痫求助名医eft">  1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用原文xbxysw.com

  2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,捞出沥干油分。

  3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中,依序淋上所有调味料,最后搭配上适量泡菜即可。

  怎么做臭豆腐

  材料

  臭豆腐,油,盐,酱油,辣椒,葱。

  做法

  1.我做的这个就是蒸臭豆腐:放油,盐,酱油,辣椒,葱。

  2.水开后上锅蒸五六分钟就好推荐www.xbxy荆门癫痫病哪家医院治的好sw.com

  小诀窍

  这个豆腐热的时候很嫩,凉了就不好吃了。

  臭豆腐的制作

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  材料

  臭豆腐4块,高丽菜1/3个,红辣椒1根,酱油1又1/2大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,盐2/3大匙,糖2大匙,白醋1/3杯。

  做法

  (1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。

  (2)将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。

  (3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀,腌泡30分钟入味即为泡菜洛阳市好的癫痫病医院有哪些1">www.xbxysw.com

  (4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。

  (5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

  (6)将臭豆腐对角切块放入盘中,淋上拌匀的调味料1,搭配少许泡菜即可食用。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于臭豆腐的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了臭豆腐的制作方法,知道了臭豆腐怎么做的,大家可以跟着文中的步骤去学习制作。不过小编要提醒各位,毕竟臭豆腐是发酵食品,食品的安全问题还是要注意的,所以大家要牢记相关步骤,不要让臭豆腐变质x~b~x~y~s~w~c~o~m

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