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苦瓜蒸肉的做法

时间:2019-02-11来源:豫菜谱大全

苦瓜功能主治:除邪热,可解疲乏,清心,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之汉中治疗癫痫病最好的医院效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!

原料:苦瓜;五花肉;香菇;虾米;生抽;水淀粉

1五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

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2苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟;蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

3猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成,肉类的高蛋白和的高纤维的搭配,非常和谐地融合到一起,味道清淡鲜美,可达到除热解烦、消脂养颜周口市羊羔疯医院在线免费咨询的作用。

4苦瓜的选购:苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

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苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气之功效;主治、暑热烦渴、暑、过多、目赤肿痛、肿、烧烫伤、少尿等病症。

(责任编辑:zxwq)

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