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肉类营养丰富六类人群食用会影响健康_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:豫菜谱大全

新鲜的肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解,肌纤维被破坏,所以肉会失陕西中际中西医结合脑病脑科医院看癫痫技术怎么样去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。

4、有异味

新鲜肉具有正常的治癫痫病科的最好医院肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。

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99热心温馨提醒,新鲜的肉煮熟后肉汤透明,汤表面聚集大量油滴,而变质肉中的蛋白质被微生物分解,会产生很多低级代谢产物散落在汤治疗癫痫最权威医院里,造成肉汤浑浊,并且汤面几乎无油滴。

(责任编辑:zxwq)

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