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清蒸带鱼的制作步骤

时间:2019-03-17来源:豫菜谱大全

  小编为您详细介绍清蒸带鱼的制作步骤,清蒸带鱼的常见做法,清蒸带鱼的食物相克等知识,更多请查阅学习啦网。

  1、准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

  2、将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。

  3、加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。

  4、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

  5、将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。

  6、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。

  7、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

  8、重新在鱼身上码上葱姜丝。

  9、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

  10、把热油泼在鱼上的葱姜上。巴中癫痫病医院到哪家治疗好>

  11、浇上适量的蒸鱼豉油。

  清蒸带鱼做法一

  1、带鱼去头尾,洗净去脏,上面剖十字花格。

  2、切成寸段。

  3、摆入盘中,加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。

  4、加入蒸鱼豉油,浇上一勺熟油。

  5、入蒸锅六七分钟。

  6、关火后再闷两三分钟,取出。

  7、将葱姜拣出,再摆上些葱花与红椒丝做点缀。

  清蒸带鱼做法二

  1、鱼肚子里的黑色的东西洗掉。

  2、带鱼打上花刀,加入啤酒和糖浸泡10-15分钟。

  3、盘武汉癫痫病治疗权威医院子上摆放葱段和姜片,作为鱼的铺垫。蒸汽通过空隙会使鱼的两面受热更加均匀,滋味更加鲜美。

  4、蒸鱼要用大火,水烧开后将鱼放入蒸锅中,蒸熟后,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,再调入料汁。

  清蒸带鱼做法三

  选新鲜带鱼处理干净,分割成均匀的几段;用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。

  清蒸带鱼做法四

  把带鱼切成5公分左右长的段,撒一小勺盐,拌匀,然后放置10到20分钟,让盐被鱼身吸收。儿童癫痫的病因和症状都有哪些淋一些色拉油,再次拌匀。在鱼身上放两段葱,几片生姜,喜欢吃麻辣口味的可以放些辣椒酱和豆豉,家里有现成的鸡油的话也可以放在上面,味道会更鲜。水烧开,连鱼带碗放入隔水蒸。大火15分钟左右就好了。

  1、牛油、羊油

  带鱼不可用牛油、羊油煎炸。

  2、甘草、荆芥

  带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃,否则食后更易动风。

  3、山楂

  带鱼最好不要跟山楂同食。

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