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生炸全鸭片_生炸全鸭片的做法午餐菜谱

时间:2019-05-18来源:豫菜谱大全

生炸全鸭片

原料:鸭片300克,鸭骨200克,菜远300克,姜花2克,蛋白15克,净蛋2克,干粉75克,芡汤40克患上了癫痫病,能用卡马西平药物进行治疗吗?,老抽2克,绍酒15克,湿淀粉15克,精盐4克,胡椒粉、麻油少许,花生油1000克(125克)。

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1、鸭片用蛋白加湿淀粉5克拌匀。鸭骨斩件加精盐拌匀,再加由净蛋和干粉调成的蛋粉拌匀,然后拍上干粉。

2、芡汤中加入胡椒粉、麻油、老抽和湿淀邢台治羊癫疯那家好粉10克调成碗芡。

3、把花生油烧至130摄氏度,下鸭骨炸透,取起,再下锅返炸至呈金黄色,取起,去油后下菜远,加精盐炒至九成熟,隔起。

武汉治疗癫痫哪里最好>4、武火烧锅,倒入新花生油,烧至120摄氏度时,下鸭片拉油至熟,取起,去油后下姜花、菜远、鸭片,溅入绍酒、芡汤,再加包尾油炒匀上碟,以炸鸭骨围于边。

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