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教你巧去栗子壳_炒菜技巧

时间:2019-05-18来源:豫菜谱大全

市中心广场旁边有个小小的铺子,是公认的最好吃的糖炒栗子摊,前些天路过,好像又看见那儿排起了长队,于是便知,“栗子季”又到了。

教你巧去栗子壳

材料:栗子(图中是锥栗)

做法

1北京看癫痫病专科医院、栗子洗净,用锋利的厨房剪在顶部割出十字口。

2、锅中倒水烧开,把栗子倒进去煮3分钟左右。

3、捞出粟子,倒入冰水中(最好是冰水+冰块)。

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4、剥一个取一个,非常容易的(这个方法比热剥人性太多了,之前我也试过后面的几种,趁热剥真心太残忍了),剥好的栗子肉如果不马上用,可以冷藏或冷冻,冷冻能放很久。

还有几种栗子去壳的方法:

热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,癫痫病哪的医院看的好栗皮即随栗子壳一起脱落。

筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

微波加癫痫病手术治疗会有副作用吗热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

日光暴晒法:把生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

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