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菊花卷怎么做_菊花卷的做法特色面点

时间:2019-05-18来源:豫菜谱大全

这个菊花卷其实做的比较失败,一个是整形的手法有问题,再一个是面发的有点过,所以,做出的菊花卷并不是很像。先把做法贴在这里,留等下次改进。

菊花卷

原料:、面粉、酵母、食用油、枸杞

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菊花卷的做法

1、趁南瓜泥温热(30度左右)时加入酵母,搅匀后倒入面粉,揉至面团光滑,盖好放温暖处发酵至2倍大;

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2、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气,再擀成长方形的薄片;

3、用刷子在面片上涂一层薄油,卷起;

4、切成均等的小段,取其中两个为一组,切面向上,用筷子在中间夹出造型;

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5、再用刀分别将两个小卷切开至圆心,注意双卷的中间不要切断;

6、用小刀拨开卷层,修饰一下;

7、蒸锅内放水,将菊花卷生坯放入再醒20分钟;

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8、开火,上汽后蒸12分钟关火,等两分钟后取出即可。

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