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牛蒡有哪些营养价值?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:豫菜谱大全

从营养学的角度来说,牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡素。膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,预防和治疗便秘等;素则在促进生长、免疫、抗氧化、抑止肿瘤生长等方面起到一定的作用。中含有的生物活性物质牛蒡苷可扩张血管,有一定的降血压效果。此外,牛蒡中含有一些抗菌成分,49岁的女士患有癫痫病,请问要怎么治疗癫痫呢?经实验证明,可抑制金黄色球菌的生长,起到抑菌的作用。

另一方面,牛蒡中含有菊糖,在动物实验中,它的提取物能显著降低血糖,提高机体对糖类的耐受量。研究证实,以糖尿病大鼠为动物模型,用牛蒡提取物治疗,能明显改善患病鼠多饮、多食和消瘦等症状,减轻并改善患病鼠的肾原发性癫痫治疗药物损害。这些实验结果,为拓展牛蒡的临床应用奠定了良好的基础。

牛蒡中的牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中磷酸激酶的活性。有学者认为,牛蒡的营养成分可消除或中和有害人体健康的“活性氧”自由基,而“活性氧”是动脉硬化、人体老化和肿瘤形成的原因之一。食用牛蒡时,吉林看癫痫的医院哪好一般取其根烹制。在食用前,须先剥去牛蒡的外皮,用水浸泡后切成条状或片状。可凉拌、炒,也可做鱼、肉的配料,还可煲汤、腌制等,味道鲜美可口,营养价值高。

如今,牛蒡作为食品新资源开始在全世界流行。由于牛蒡丰富的营养价值和有效的药理功能,目前已开发出牛蒡的系列产如果得了癫痫怎么治品,如牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等。这些加工产品保留了牛蒡的大部分营养价值,还有经济、方便等特点,所以受到了人们的欢迎。

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