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【荷香糯米莲蓬扣肉】荷香糯米莲蓬扣肉的做法_荷香糯米莲蓬扣肉怎么做

时间:2019-06-06来源:豫菜谱大全


原料:带皮五花肉,糯米

配料:莲子、荷叶

调料:老卤汤(制作详见这里),卤湖北有效的癫痫医院是哪家水汁、料、盐,蒸鱼豉油或生抽

大料:八角,花椒,香叶

做法:

1、糯米和莲子提前一晚用纯净水浸泡。

黑龙江癫痫医院怎么治癫痫2、五花肉切成10厘米长的段,下热水锅焯水。

3、老卤汤加上大料,加入卤水汁、料酒,少许生抽,煮开后,放入焯西安儿童癫痫病医院过水的五花肉,卤煮15分钟。

4、浸泡30分钟后捞出,再用平底锅把五花肉的肉皮煎成金黄。

(煎后可放入冰箱冷冻室冻一个小时,微微冻过的肉更容北京大学人民医院癫痫科预约电话易切薄)

5、把五花肉切成薄片备用。

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