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正确烹调方式 保留关键的营养生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:豫菜谱大全

  你可能做得一手好菜,但不一定能使饭菜保有足够的维生素,饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。

 下面我们介绍一下正确与错误的烹调方式。

  错:一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃

对:随买随吃,尽量不长时间储存蔬菜

  错:先切女性癫痫病治疗菜后洗菜(或将菜浸泡在水中)

  对:先把蔬菜整个地浸泡、洗净,入锅前再切

  错:淘米时反复清洗,直到淘米水清澈为止

  对:淘米时多放点水,快速清洗两次即可错:煮豆粥时放点小苏打对:先将豆子或米浸泡一会再煮

  错:水果和蔬菜外陕西癫痫病医院哪家最正规皮上都有农药,所以吃前一定要削皮

  对:洗干净的水果和蔬菜,可以连皮一起食用

  错:胡等蔬菜只有生吃才最有营养

  对:适宜油炒或和肉类一起煮,营养才能被人体吸收。

  错:冰箱冷冻可保持食物的新鲜,不破坏维生素

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  对:食物不能长时间存放,应尽快食用

  错:焯菜时冷水下锅,炒菜时慢慢加热

  对:焯菜时热水下锅,炒菜时大火快炒

  错:吃汤菜时只吃菜不喝汤

  对:对于蔬菜汤,一定要吃菜也喝汤

  错:多汁蔬菜的西安到哪里治癫痫好汁挤掉,以免做馅时出汤

  对:防止馅料流汤的方法是先把肉剁碎,加上拌匀,然后把蔬菜剁碎,最后把剁好的菜一点点加到肉馅里,边加边搅拌。

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