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红豆的功效及作用生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:豫菜谱大全

  红豆是我们在生活中比较常见而且经常吃的豆类。像很多女性朋友们都是非常喜欢红豆的,因为红豆有美容减肥的说法,而且我们经常吃的就是红豆粥,红豆饼还有,这些都是很多人喜欢吃的美食,那这些小小美食是如何做成的呢?红豆有哪些营养成分,今天小编就给大家介绍一下红豆的知识吧。

  红豆的功效

  一、红豆健脾化湿 可内服也可外敷

  红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末,涂在皮肤上,可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻,头面游风,花斑癣等。

  营养学认为,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。另外,红豆皮中含有丰富的膳食纤维,进食红豆时不要去皮,可获得较多的膳食纤维,进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

  二、红豆宜与谷癫痫治疗正规医院类搭配食用 选购看颜色

  有句老话叫“谷里加豆,营养赛肉”,这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大,将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一种,它们的蛋白质都不能很好地吸收,但是一搭配就发生了“互补作用”,大大提高了蛋白质的吸收利用率,跟肉的蛋白质差不多。因此,红豆可常与谷类搭配做成八宝粥、红豆饭等,或者与粉搭配做成小也是很不错的哦!

  我们在购买的红豆的时候,一定要选择颗粒饱满的,好的红豆它的皮一定是很薄的,因为说红豆中的铁的含量比较高。

  红小豆的作用

  除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。

  痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

  赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同芽。

  运城癫痫病治疗医院小豆的营养价值

  大家经常说红豆可以帮助我们减肥,那这是什么原因呢?因为红豆中含有皂角甙。皂角甙可以帮助人体利尿,解毒,所以才会有减肥的功效,所以想减肥的朋友们可以多吃点红豆,帮助身体排毒。

  红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。

 

  红豆的做法

  生活中红豆有很多种吃法,必须红豆沙,红豆粥,红豆汤,等等,这些都大多数人比较爱吃的,所以很多回家就自己做,可是做出来的味道却与外面的不一样,所以见天小编就给大家介绍几种红豆的做法。

  红豆沙

  食材:红豆 白糖。

  方法/步骤

  1.先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里

  2.第二天把红豆捞出来,放进汤锅,汤锅加少量水,没过红豆就可以,水烧开之后再加一碗凉水,再烧开,再加一碗凉水,再烧开煮一会儿就熟了,想要豆子完整,煮熟之后不要用盖子焖,盖子一定要打开。

  3.豆子捞出来装保鲜盒里,一勺豆子一勺白糖,最后一层浇些,等凉了之后癫痫患者能使用卡马西平药物来控制病情吗?盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。

  4.豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠,那也不要浪费了,1:1加入,白糖,烧至糖溶化,这样就成了健康美味的红豆奶茶了。

  5.煮红豆沙用的同样的方法,不过最后想要豆子开花,就要用盖子焖。最后捞出豆子,放在炒锅里跟白糖一起炒,甜度自己掌握,本来应该是一斤豆,四两白糖的。边炒边用木勺子碾,碾成泥就可以了,不用去皮,吃起来更健康。

  红豆饼

  食材

  主料:低粉320g红豆馅200g。

  辅料:猪油160g白糖40g水100g

  步骤。

  1.:低粉200克、40克、水100克、猪油40克。

  2.油酥材料:低粉120克、猪油60克。

  3.分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。

  4. 将松弛好的面团各分割成16等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  5.拿一个水油皮面团按扁,将一个油酥面团包在里成都治儿童癫痫医院哪家好边收口。

  6.全部包好后松弛15分钟。

  7.取一个面团擀成椭圆形。

  8.由上至下卷起,松弛10分钟。

  9.面卷旋转90°,竖着对自己,再擀成椭圆形,再卷起,松弛10分钟, 重复以上的操作2次。

  10. 将松弛好的面团擀成圆形,包入红豆馅。

  11.做成小饼的形状,排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。

  补血养心红豆粥

  1.取红豆和大米,比例为2:1。

  2.新会,红豆和大米都淘洗干净;

  3.把食材全部放入高压锅中,加入适量的水;

  4.煮约20分钟左右,加入红糖后再次煮开即可!(喜咸者亦可加盐食用)。

  结语:以上就是小编给打击介绍的红豆营养价值和红豆的做法,大家看完这个以后就不用到外面买去购买,再加想什么时候吃就什么时候吃,而且是绝对的天然无添加哦,喜欢吃红豆的你快快行动起来吧。

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