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醪糟莲藕烧排骨的做法

时间:2019-07-18来源:豫菜谱大全


1.准备好所有的食材。


2.冷水入锅焯烫洗净。


3.所有香料放入煮茶包。


4.排骨洗净去皮切成滚刀块。葱姜切断。


5.炒锅倒油倒油放入排骨,葱姜蒜片翻炒。


6.再加入冰糖继续翻炒。


7.加入料酒。


8.再加入醪糟继续翻炒。

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9.加入生抽,老抽翻炒。


10.炒至排骨上色。


11.加入适量的清水,再放入香料包。


12.大火煮开加盖小火炖烧30分钟左右。


13.然后放入莲块。


14.加盐调味后继续焖烧20分钟。


15.最后用大火收汁即可。

排骨具有腥膻味,故要县用冷水焯烫,以便于去除血西安医院治疗癫痫病怎么样水,消除异味。
醪糟也就是酒酿,香甜可口与排骨一起炖烧,有利于保证成菜的独特风味,使肉味更香,肉质更鲜嫩。
炖煮肉类的时候一定要等开锅后再盖上锅盖,并转小火焖煮,以保证肉烂香浓。
 

 

1. 准备好食材 莲藕洗干净 去皮

2. 肉搅碎 加入耗油 盐 家乐粉 拌匀

3. 给葱花也拌匀

4. 面粉加入一个 小半勺盐,适量水 调湖北正规专业癫痫医院成糊糊,不要太稀了,

5. 静止15分钟 充分融合

6. 这时候切藕,2片放一起,摆好

7. 取一片,放上肉泥

8. 盖住

9. 全部做好

10. 放到面糊里面,面糊要到这种程度,挂的住,在碗的边缘刮一下,不要滴

11. 油烧热,放入藕夹

12. 先开始很多泡泡的

13. 炸到没有泡泡就是哪个医院治疗癫痫好差不多好了,喜欢焦一点,多炸一下,很香

14. 炸到这样就好了,外酥里嫩哟

15. 完全不爱吃饭了 嘿嘿

选择莲藕 不要洞洞那里有泥巴 不然难洗干净。
面糊 一定调到 能够挂住莲藕,但不会太干,在碗边缘刮干净不会快速低落。
做的多 炸到8成熟就好,就是13图那样就捞起来,吃的时候复炸就好。
放变温冷藏 可以放一个星期 不要冷冻,

 

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