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独茄子

时间:2019-08-10来源:豫菜谱大全

   现在越来越多的人喜欢吃茄子了,茄子连皮带肉都是营养啊!今天小编为大家推荐的这道独茄子真的很独到哦,明明是清爽的小菜,却能吃出一股子浓香肉味儿。想减肥又馋肉的朋友来学习一下吧!

西安治癫痫的医院哪家正规 style="text-align: center;">独茄子

  原料:圆茄子1个, 干黄豆1小把 ,葱白1段, 香菜4根, 八角1个,癫痫病有没有隔代遗传的特点 花椒15粒

  调料:生抽2汤匙(30nl), 盐1茶匙(5克)

  做法: 

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  1)圆茄子洗净后去蒂,切成4cm大小的块儿(最好不用铁刀,免得变色),平铺在容器中,放在通风有阳光的地方晾2个小时左右,直到茄子变蔫。香菜洗净后切3cm长的段,葱白切3cm长的丝备用。

  2)干黄豆洗去浮灰后,放入锅中,倒入适量的水,加一个八角,大火煮开后,转中火煮15分钟左右。

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  3)把晾晒好的茄子块直接放入煮着黄豆的水里,再加入水(即将没过茄子即可),中火煮至锅中的汤汁减少一半时,倒入生抽,盐,继续煮至汤汁收干,放入香菜段,葱丝。

  4)换小锅倒入油(30ml),放入花椒,中火熬花椒油,熬出香味后,将油马上浇在茄子上,拌匀即可。

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