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推荐4款在家就能做出美味的甲鱼汤 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:豫菜谱大全

的营养价值高,是很补的美食,一般只有在饭店中喝出美味的甲鱼汤,今天小编推荐几款在家就能做出美味的甲鱼汤,下面跟小编一起来学习甲鱼汤的做法吧。

清炖甲鱼汤

材料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,(干的,比较香),,绍酒,,味精。

做法

(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。

(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后,洗净。就算基本清理完工了。

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。

<武汉哪家医院可以治癫痫病p>甲鱼汤

材料:活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红8颗 姜3大片黄酒1匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)。

做法

1) 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4) 砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前,加入盐调味即可。

小诀窍

建议大家买甲鱼时,让商家代为宰杀,并处理干净后,再带回家煲汤使用,会更加方便。

西洋参,可以在店买到,也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参,不用像日常含服,或茶饮用的那么高品质,便宜点儿的就可以啦。

这款汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。

甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪中医治疗癫痫病会产生副作用吗、、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。

甲鱼虽好,但不可以长期,并频繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

一只活甲鱼的大小在400-800克之间,可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

西洋参也称花旗参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。

买来的西洋参有片状也有短短的根状的,根状的做汤之前先切薄片,这样容易释放其营养和药效。

鸡火甲鱼汤

材料:甲鱼1只(约750克重)鸡片10克,火腿10克,清汤1500克,盐,味精,黄酒,葱结,姜片各适量。

做法

(1)甲鱼宰杀后去内脏洗净,斩块,入开水锅焯净血水,除净黄油,洗去血沫,放入品锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿;加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。

(2)将调妥味的甲鱼,加盖上笼蒸半小时左右,离火,取出葱结,姜片即可上席。

虫草红枣炖甲鱼

材料:甲鱼300克,虫草10克,红枣10枚,姜10克,色拉油800克,清汤1200克。

调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用。

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2、净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。

3、取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

功效

虫草能养肺阴、益肾阳,可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热,并有止血止咳的作用。

甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等,有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。

爱心提示

一般人群皆可食用,体虚乏力者可多食用。

总结:文章中介绍了甲鱼汤的做法你学会了吗?好喝又营养的甲鱼汤,不要在等了,赶紧做来喝吧。

西洋参甲鱼汤

材料:活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)。

做法

1) 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4) 砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上武汉治癫痫病医院哪家好盖子,改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前,加入盐调味即可。

小诀窍

建议大家买甲鱼时,让商家代为宰杀,并处理干净后,再带回家煲汤使用,会更加方便。

西洋参,可以在中药店买到,也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参,不用像日常含服,或茶饮用的那么高品质,便宜点儿的就可以啦。

这款汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。

甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。

甲鱼虽好,但不可以长期,并频繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。

一只活甲鱼的大小在400-800克之间,可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

西洋参也称花旗参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。

买来的西洋参有片状也有短短的根状的,根状的做汤之前先切薄片,这样容易释放其营养和药效。

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