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秋季润燥美食 教大家怎么做出美味的莲藕 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:豫菜谱大全

新鲜的莲藕上市了,它的营养价值很高,可以做出不同美食,深受人们的喜爱,对于干燥的秋季来说,适合吃些莲藕来润燥,那你可知道莲藕怎么做才好吃吗?下面一起来学习吧。

凉血去火防燥-凉拌藕片

材料:莲藕200g 、生抽、麻油、、、花末等

做法:

1.把藕洗干净切片;

2.烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;

3.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;

4.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;

5.把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。

滋阴养肾-莲藕汤

材料:莲藕 750g,栗子20个 ,干1/3杯 (可有可无)

做法:

1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节忻州癫痫病应该如何治疗须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。

安神快乐粥---藕丁粥

材料:藕、土豆、小米

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的藕丁。

2、将土豆表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的土豆丁。

3、用锅将水滚开后,加入小米继续煲。

4、随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁,继续煲至熟,加入适量盐调味即可。

家庭必备--排骨莲藕汤

材料:猪小排,藕。

做法:

1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。

2、汤锅里加冷水,片,葱结,少许羊羔疯怎么治疗料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫。(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)

3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时

4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。

家庭小炒式--糖醋香藕

材料:藕,葱段、姜片。

做法:

1、将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中煮约三分钟,捞起沥干水份。

2、锅中放油烧至五成热,下干葱段,姜片爆香一下。

3、倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。

4、可以加点鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。

美味佳肴小吃--莲藕饺

做法:

1、将莲藕洗净后切片,放入开水锅中烫熟。

2、捞起莲藕放水中冷却。

3、莲藕冷却后即可切粒,再加调味料、葱花与肉馅拌匀。

健康提醒:

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1.老年人常吃藕,可以调中开胃,益血安神,延年益寿;

2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

吃莲藕的好处

1、莲藕是一种生性比较含量的食物,适用于燥热烦闷的时节食用,所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。

2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸,对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用,是调理热病血症的佳品。

3、莲藕含有丰富的微量元素,例如铁、等都十分丰富,另外,植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气,增强人体抵抗力。

4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效,莲藕可以通便止泻,健脾开胃,这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富,可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合,减少身体对脂类的吸收,还能起到一定的减肥作用哦!

5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。

总结:老年人身体血液循环慢,可以在秋季时适当常吃些莲藕,有效的控件血压、降脂,促进新陈代谢,是老年人的最爱。

安神快乐粥---藕为什么停止用药以后,病情会反复的发作呢?丁土豆小米粥

材料:藕、土豆、小米

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的藕丁。

2、将土豆表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的土豆丁。

3、用锅将水滚开后,加入小米继续煲。

4、随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁,继续煲至熟,加入适量盐调味即可。

家庭必备--排骨莲藕汤

材料:猪小排,藕。

做法:

1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。

2、汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫。(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)

3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时

4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。

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