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详细步骤图制作天津煎饼果子_怎么做天津煎饼果子(组图)

时间:2019-10-06来源:豫菜谱大全

【面皮材料】绿豆粉,小米粉,玉米面(3:1:1的比例,Candy推荐绿豆和小米比例为3:1,有人推荐1:1:1比例,个人认为小米和玉米面过多,成品口感会过硬, 部分玉米面可用全麦面粉/黄豆粉代替),水适量,盐少许

【辅料】鸡蛋,葱花,甜面酱,辣酱,油条,生菜等(可选用)

【步骤】

1. &nbs小儿癫痫发作前有什么征兆?p;   绿豆粉,小米粉,玉米面/全麦面粉和盐加水适量,调成比芝麻糊稍薄的面糊。注意水要缓慢加入,以免一次加得太多。面糊静置1个小时以上。用滤网过滤,丢弃粗粒不用(我在制作时省略了过滤的步骤,结果成品不够细腻)。

2.     锅子中火烧热,用厨房纸巾抹一层油。倒入面糊后用木推子推成薄薄的圆片,没有木推子的,可以直接晃动平底锅把面糊摊成薄饼。

3. &nb洛阳治疗癫痫病效果好的医院在哪sp;   待面饼稍凝固,把面饼翻面。

4.     打上一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋敲碎。撒上葱花。

5.     等鸡蛋稍凝固,把面饼翻身。涂上甜面酱/辣酱,放上油条,生菜(可选用),卷两下即成。
        

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【小Tips

1.     若找不到绿豆粉和小米粉,可把绿豆和小米放入搅拌机打成细粉。

2.     绿豆粉,小米粉,玉米面比例约为3:1:1, 绿豆粉含量越多,成重庆癫痫病的治疗医院那里比较好品越柔和。部分玉米面可用黄豆粉或全麦面粉代替。

3.     注意水要缓慢加入,以免一次加得太多。面糊静置1个小时以上, 再用滤网过滤,丢弃粗粒不用。

4.     没有木推子,可用平底锅操作。使用平底锅时,面糊稍稀些更容易摊均匀。

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