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苹果片镶蛋糕做法步骤详解_苹果片镶蛋糕家常做法大全_苹果片镶蛋糕怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:豫菜谱大全

    片镶蛋糕的食材介绍

    主料:3个,150g,苹果大个的3个

    调料:无盐200g,细砂糖150g,玉CornStarch50g,泡打粉8g

    家庭烘焙虽然不能像专业烘焙一样精致, 但只要有创意谁也不能阻止我们这么幸福,今天就给大家分享一款苹果片镶蛋糕的创意之作。

    苹果片镶蛋糕的做法:

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    1、烤箱预热至180°C。 圆形烤模‭ ‬直径26cm。(建议用分离式烤模)。

    

    2、烤模仔细薄薄抹油,撒上面粉。不可使用植物油和液态油。一定使用奶油,或是乳玛琳。 所有干粉类:面粉,粉,泡打粉搅拌混合后,过筛后备用。

    

    3、鸡蛋打散。备哪些症状可以判断是否患有癫痫病用。

    

    4、奶油以电动搅拌机慢速略为打发,多次加入糖,打发直到糖与奶油融合。

    

    5、分多次加入蛋汁,每次加入都仔细搅拌。

    

    6、打发直到蛋糕糊色泽转淡,质地成蓬松状态。

    

    7、用手动打蛋器,以挑拌方式,由下往上,将过筛的干粉拌入蛋糕糊中,直到均匀不见面粉即可。

    

    8哪家医院治疗癫痫病专业性强、将面糊填入烤模中,抹平。

    

    9、苹果削皮,去中核,切约2-3mm薄片,装饰在蛋糕上。

    

    10、苹果片不用下压,只要插入蛋糕糊中,约四分之一就可。在烘焙中,因为苹果片有重量,加上蛋糕糊中泡打粉的作用,就可以出现苹果片镶入蛋糕的感觉。

    

    11、在预热至180°C的烤箱中下层,烘焙约45-50分钟,直到蛋糕呈现淡金黄色泽,插入蛋糕中央的竹签,没有蛋糕糊沾黏即可。 蛋糕在烤模中静置约15分钟后,脱模,在网架上冷却就完成了。 在蛋糕完全冷却后,可以撒上一点糖粉作为点缀。

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    成品图:

    苹果片镶蛋糕制作技巧:

    1、没有玉米粉,请直接以低筋面粉操作。不要过度搅拌以免出筋。

    2、6寸蛋糕:请以食材的一半制作。鸡蛋:一个全蛋+一个蛋黄。(蛋糕比较高。)烤温180°C,烘焙时间30-35分钟左右,请依照自己的烤箱再做调整。

    3、8寸蛋糕:请以食材的75%制作。鸡蛋:两个全蛋,或是多加一个蛋黄。烤温 180°C,烘焙时间35-40分钟左右,请依照自己的烤箱再做调整。

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