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蛋挞的制作方法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:豫菜谱大全

  一、蛋挞的制作材料

  蛋挞水:淡奶油65ml、牛奶65ml、白砂糖10g、蛋黄2个、玉米淀粉1小匙(5g)。

  蛋挞皮癫痫小发作会喊吗:飞饼皮(甜味)2张。

  二、蛋挞的制作步骤

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  1、挞水:牛奶和淡奶癫痫症状吃什么油混合,倒入白糖,搅至糖融化(隔水加热一下更容易融化);再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可;

  2~3、飞饼两张,重叠起来略微放软;桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形;

陕西癫痫病医院在哪  4~5、卷起,冷藏10分钟;然后取出,平均切成12份;

  6~7、两份叠加,按扁;再略微擀一下;

  8、面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模(一定要高一些,因为癫痫病孩子是不是不听话烤的时候还会收缩);

  9、倒入挞水,8分满即可(不要太多,否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的)。放到烤炉中,调至220°C,中下层,等待20-25分钟就可以了。

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