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元阳美食推荐-美厨邦

时间:2019-12-02来源:豫菜谱大全

  在元阳吃是一个独特的享受,元阳气候复杂,动植物种类繁多,又是六个少数民族高度聚居地区。各民族有自己的饮食习俗,形成了错综复杂,各具特色的饮食。

  鲤鱼

  梯田是养鱼的好地方,因水是流动的,清澈的。在这样的条件下养出来的鱼光滑柔软、肥胖、其肉质细嫩、骨酥、味甜。酸笋煮鱼,便是一道难得的佳肴。

  田螺

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  元阳梯田水流动、清澈,田中泥软而深,是田螺生长的地方,在这样的条件下生长的田螺肉质香甜,味美无比,其含钙质较高,又有较好的药用价值。

  田棚鸡

  元阳人民为耕作方便,喜欢在梯田里建一个田棚,以作歇凉,存放农具用品。而中老年人喜欢清静,就住在田棚里,这里往往还养着鸡、鸭。这种鸡早出晚归,以外虫、果、叶为食,实际上成了野鸡。田棚鸡健壮,肉瘦细嫩,其味香甜,备受欢迎。<武汉癫痫病医院排名,治疗看这里/p>

  闷锅酒

  将精选出的包谷,荞子或稻谷发酵后,用没有经任何污染的高山清泉水人工酿制而成。制作特别,酒色清亮淳净,清香醇扑。

  烧豆腐

  用本地产的黄豆做成豆腐,压干后用布块包成方形,再经三至五天凉干后,用火烤吃,味香,是元阳的一道独特风味。

  食蛹类长春癫痫病医院排名,治疗看这里ng>

  采集野生可食幼虫加工而食,有大黑蜂蛹、大黄蜂蛹、马蜂蛹、草蜂蛹、白脚蜂蛹、葫芦蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、树蛹、竹蛹、虾巴蛹等,采集时间为8至11月,采集后水煮食为甜,油炸食为香,以大黑蜂蛹、竹蛹为最佳。是宴席上的上等佳肴。

  食虫类

  采集野生可食虫类加工而食,有土狗虫、蚂蚱、蝉等,采集到后油炸食,味香甜可口,以蚂蚱和蝉为上等品。元阳还有许多野生植秦皇岛治癫痫的好医院物的叶、花、根、茎可以食用,且味道鲜美,如皂角叶、甜树叶、玉荷花等。

  美食贴士

  ① 新街的主要饭馆都集中在广场周围,如六军饭店、包老六饭店、老四川饭店等。

  ② 所有饭馆都没有菜单,原材料一律装盘放在厨架上,由顾客直接“点”菜。

  ③ 拍摄梯田起早贪黑,最好自备些干粮带着。镇上有超市和糕点铺,买食品是方便的。

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