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三杯开屏鱼做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:豫菜谱大全

   用料:鲈鱼1条(约700g)
         调料:朝天椒 3支 香葱 1棵 老姜 1块(约5g)蒜连续抽搐怎么回事 2瓣 油 1汤匙(15ml生抽) 2汤匙(30ml)白砂糖 2茶匙(10g)绍酒 2汤匙(30ml)盐 1茶匙(5g )

  做法:

  1、购买时让店家代为将鲈鱼去鳞,并宰黑龙江去哪治癫痫杀干净,用流动水将鲈鱼内外冲洗干净,再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下;

  2、从切去鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片,注意保持鱼肚部分的鱼肉相连,一直切至鱼尾;

  3、香葱洗净,切碎,大蒜剥去外皮癫痫病抽搐时怎样急救,剁碎,老姜削去外皮用朝天椒一起切碎;

  4、将鲈鱼肉展开,依次叠摞,整齐地排放在盘中,再撒入盐调味;

  5、将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中,用大火蒸制5分钟;

  6、中火烧热炒锅中的油,小孩子抽搐怎么引起的待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香,随后放入绍酒、生抽和白砂糖,用小火炒制完全融化;

  7、最后将炒好的三杯汁淋在蒸好的鲈鱼肉上,再撒上香葱碎即可。

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