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淮南牛肉汤的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:豫菜谱大全

   主料:牛肉1000g,千张3张,粉丝1把

   辅料:香菜10g,大葱适量,盐适量,白酒5ml,八角3个,桂皮1小块,橙皮2g,咖喱粉5g,胡椒粉5g,姜5g

  淮南牛肉汤的做法

  步骤1:准湖北癫痫病好医院备好所有的食材。

  步骤2:牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

  步骤3:然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

  步骤4:把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。

  步骤5:再加入白酒。

  步骤6:加入咖喱粉。

  步骤7:加盖大火烧煮北京癫痫病正规医院20分钟。

  步骤8:然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

  步骤9:煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

  步骤10:千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

  步骤11:粉丝泡发至软。

  步骤12:凉过的牛肉切片,香菜洗净切碎。

  步骤13:沙锅中加入牛肉汤。

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  步骤14:调入盐。

  步骤15:再加入胡椒粉。

  步骤16:放入千张丝煮开。

  步骤17:在加入粉丝。

  步骤18:加入切好的牛肉。

  步骤19:粉丝煮至透明,加入香菜即可关火,盛入碗中可随意加入辣油食用。

  淮南牛肉汤烹饪技巧小孩患癫痫病怎么治

  1、牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白,把血水冲净,这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。

  2、煮牛肉汤的时候,记得加入咖喱粉和牛油,买过牛肉后可找老板要上一块牛油,煮汤的时候加入汤中,这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。

  3、最后煮好的牛肉汤,可随自己喜欢加入辣椒油,会更有味。

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