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如何油炸鸡米花好吃,4种家常鸡米花的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:豫菜谱大全

美厨邦分享4种鸡米花的制作方法与技巧

   

        一、鸡米花的简单制作

  鸡肉500g,鸡蛋1个,面粉300g

  料酒,盐,胡椒粉,白黑胡椒,生抽。

  面包糠200g

  1、首先将鸡肉切小块,放料酒、盐、胡椒粉、白黑胡椒都可以,看个人喜欢。我还放了些许生抽,只要一点点,为了提治疗癲痫病最好中药提鲜。2、腌一会儿。

  3、先把鸡肉粘一层面粉,自己吃的,粘薄一点哈!4、再粘蛋液,最后裹一层面包糠。5、锅子放油,七八分热后,下锅炸熟即可。

  二、怎样自制鸡米花

  材料

  鸡翅(翅中或者翅根,前者口感比较好)鸡胸肉(做鸡球切大块、做鸡柳切条,切前去筋膜用刀拍松)、辣椒油(红油)、白胡椒粉、盐(如果想要味道更香可适量添加一些香料粉)、精粉、清水、炸油。

  做法

  1.将鸡翅中(其他均以此为例)用红油、盐、香料粉腌制12小在哪家医院能彻底治好癫痫病时以上。

  2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一点)。

  3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压,把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水(注意不要将面洗掉,这里是充分沾水),从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压,最后轻轻抖掉多余的面粉待用。

  4.炒锅内放炸油(油的量一定要大,其实用的越多反到越省油,实耗量还是可以接受的)加热,将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火(由于M是用恒温加热,而家庭没有这种条件,所以要随时调整火力),随着烹炸不断的翻面并调整火力(时间大约用12~15分钟),炸制色泽金黄即可。

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  三、鸡米花的5步做法

  材料

  鸡胸肉1块,小麦面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,白胡椒粉2g,盐1g,料酒10ml。

  做法

  1、鸡胸肉洗净,切成小块,用盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

  2、接着将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内备用。

  3、将鸡肉块按照面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。

  4、锅中放油烧至5成热,将鸡肉块逐个放入,用中小火炸至浅黄色,捞出沥干油。

患者癲痫发作怎么急救>  5、再用大火将油烧热,放入鸡肉块复炸至金黄色,捞出沥干油即可食用。

        四、怎样制作鸡米花

  材料:鸡胸肉一块、蛋清1个、蛋黄2个、盐少许、面粉适量、面包糠适量

  做法

  1、将鸡肉切成小丁,然后打成鸡肉蓉;

  2、加入蛋清和盐,混合均匀;

  3、将鸡肉抓出等量的大小,再蘸上一层面粉;

  4、将蘸好面粉的鸡肉,放入蛋黄中,再蘸一层蛋黄;

  5、最后将鸡肉放入面包糠中,蘸上面包糠;

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