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莲花花卷怎么做,莲花花卷做法6步骤[图解]-

时间:2019-12-03来源:豫菜谱大全

 

莲花,花卷

  主料:面粉500g,水250g,绵白糖15g,发酵粉5g,泡打粉5g

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  这款花卷与前四个不同之处是要用两个扇形面剂完成一个成品,好奇嘛

  变形花卷之五~莲花花卷的做法步骤<湖北癫痫医院怎么样/p>

  1. 按配方将原料称量好调制成面团,静饧15分钟发酵

  2. 将发好的面团按50克2个下剂www.meichubang.com

  3. 将面剂揉成圆馒形,先擀成7CM的圆饼,刷油叠成半圆形,再刷油陕西哪治癫痫病好叠成扇形

  4. 将两个扇形面剂按图所示分别切两刀成三等份,最长的两个条为一组放在最下面,中间放上第二长的那组,最上面放上最短的那组

  5. 按图先用一根筷子顺宽在中间压一下,再用两根筷子分别放在各自的长条中间处,双手拿癫痫病可不可以吃虾子住筷子向下压的同时往中间挤捏将花翻出来即可

  6. 生坯摆入屉内,二次饧发后,水开蒸制10分钟即可

  小贴士 

  成型时油不要刷的过多,会影响成型和成品的质感。

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