书通网

当前位置:首页 > 炖排骨的做法 >

【煲汤用什么锅好】煲出美味汤的误区和窍门

时间:2019-12-31来源:豫菜谱大全


煲汤用什么锅好

大部分的人都爱喝汤,比如寒冷的冬天喝一碗热闹,直接从身体温暖到心里,可能你会认为煲汤十分简单,放入水和食物,直接炖煮就可以了,但其实想要煲出营西安癫痫医院哪最好养美味的汤汁并非易事,现在主妇网小编就告诉大家煲汤用什么锅好,以及了解一些常见的煲汤误区。

煲汤用什么锅好:

煲汤最好的就是用瓦罐煲汤,如果没有也可以用砂锅、陶瓷锅,或者是不锈钢锅。砂锅更稳定,水分蒸发的少,口感也会更纯正香润。不过一定要选择细腻的砂锅,否则劣质的里牡丹江市治癫痫首选哪家医院面含有铅会影响健康。而陶瓷锅要选择内壁是洁白的。

煲汤误区和窍门:

1.水绝对是煲汤的重要点,如果水倒入太少就容易导致中途需要倒入水,从而影响汤汁的味道和营养,一般建议水要是食物的最少3倍,就算中途要倒入水也一定要倒入开水,不能倒入冷水,以免影响味道。

河南癫痫病治疗技术


2.一些人会认为煲汤要时间久,否则营养出不去,味道也不入味,但其实一般煲肉汤不用炒锅一小时,这样口感和营养都有保证,如果太长时间反而会导致汤中嘌呤变多,从而导致痛风,还容易影响营养。如果是排骨汤、猪脚汤就可以炖煮久一点,但是也不能超过3小时。

太原什么医院治疗癫痫比较好:left;">3.很多人会为了更滋补而放入一些中药材,但是药材的性质不一样,大家放入之前一定要了解药性和药效,而且还需要因人而异,否则适得其反。

4.虽然盐是汤汁的主要调味料,但是千万别太早放入了,不要认为早放入盐可以使汤汁更入味,太早放入盐反而会导致肉里面的蛋白质不能溶解,并且颜色变暗,还会影响味道。而出锅前放入盐不仅味道好,而且肉质更鲜嫩。

上一篇: 没有了

下一篇:秋天吃肉不燥热的方法:腐乳炖排骨

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。