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冬天必吃的一道菜【红烧羊肉】

时间:2019-12-31来源:豫菜谱大全

原料:

带皮羊排肉2斤、白萝卜500克。

调料:

葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香(各适量)。

山西较好的癫痫治疗医院>做法:

1、将羊肉切块洗好绰水,绰水完毕沥干水分;

2、锅中倒油,将花椒炸出香味后捞出,喜欢吃到花椒粒的话,这步可省略。将其他香料倒入炒出香味,再倒入葱姜蒜炒出香味;

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3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒(一直大火炒着);加入料酒炒一会后加入生抽50克老抽15克。可按自己口味调整;

4、炒成酱色后,加入热开水没过羊肉2CM高;滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后,改小火,盖好盖子,炖上1个半小时左右;

<羊羔疯有什么方法治疗p>5、出锅前10分钟加点糖(10克)进去,出锅的时候可适当的加点味精。(不喜欢吃加糖的可不加,一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜。)

制作心得:

1、羊肉最好选择带皮的羊排部位;癫痫病可以彻底的治好吗>

2、在烧的时候香辛料可多放点,可以很好的去膻味;

3、放几颗山楂也能很好的去膻味;

4、焯水是必须的,可以去除一部分血水和膻味;

5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。

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