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大暑老鸭胜补药--对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

时间:2019-12-31来源:豫菜谱大全

大暑老鸭胜补药--对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

在医学上,这种症状被称为“夏日伤寒”,通俗来讲,就是湿热病。所谓湿,即通常所说的水湿,有外湿和内湿两种。外湿主要由于气候潮湿、涉水淋雨或居室潮湿,导致外来水湿入侵人体而引起;内湿则是一种病理产物,常与消化功能不良有关。所谓热,则是一种热象。

要驱除湿热,首先要分清是湿重还是热重,湿重要四川正规的癫痫病医院以化湿为主,热重则以清热为主,在这个大原则下,再根据具体的症状表现对症下药有湿热症状的人,可多吃细米,白萝卜,马蹄,白菜等清热利水的食物。另外,热往往依附湿而存在,所以应注意起居环境的改善和饮食调理,不宜暴饮暴食、酗酒,少吃肥腻食品、甜品,以保证良好的消化功能,避免水湿内停或湿从外入,这是对抗湿热的关键。

饮食方面的调补,需要增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食南昌癫痫病医院品为主,即“清补”。俗话说“大暑老鸭胜补药”鸭子是暑天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

绿豆有消肿下气、清热解毒、消暑解渴之功;土茯苓解毒散结,祛风通络,有利水渗湿、健脾调中之效。所以老鸭加上土伏苓和绿豆,既有药用功效,更能滋补身体。土伏苓不像其他药材,它没有浓重的药材味道,所以一般人都容易接受。

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随着天气越来越热,这款汤是在俺公司餐厅出现频率最高的老火汤啦,据当地的同事讲,夏季常饮此汤,有清热利水、祛湿消肿、滋补五脏的食疗作用哦!

原料:老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许。

做法:

1、土茯苓治疗癫痫病可以手术吗洗净、削皮、剁成大块;

2、绿豆洗净,提前用清水浸泡;

3、陈皮用清水泡软;

4、姜去皮、切片;

5、处理过的老鸭洗净,斩成块状;

6、锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香;

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