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怎样发海参 发海参有哪些方法

时间:2020-05-21来源:豫菜谱大全

2013-01-16 16:06:36 来源 : 小样 编辑 :

  导读:发海参有各种办法,不同的海参也有不同的涨发方法。下为适合家庭的如何发海参刺参干品涨发方法。   1.将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸继发性癫痫病如何治疗才有效果泡24小时回软。 回软时间视干海参等级和质量各议,一等优质品往往要浸泡36-48小时

导读:发海参有各种办法,不同的海参也有不同的涨发方法。下为适合家庭的如何发海参刺参干品涨发方法。

1.将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸泡24小时回软。 回软时间视干海参等级和质量各议,一等优质品往往要浸泡36-48小时。

<癫痫儿童可以治好吗p>2.将回软的海参开腹去掉筋及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙。(是否有泥沙即可初步判断您购买的海参是否掺假)

3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶慢火煮,水开20分钟后取下(一等优质品干海参需要水煮30-40分钟甚至更久,否则不易发透),热水自然冷却后倒掉,再倒入桶装纯净水,加冰块或封好放在冰箱保鲜层中。每浸泡6小时左右换次水。同时,要做好检查,如果在短时间内感觉用稍用力就能将海参掐透甚至掐烂,请立即捞出海参,这说明你买了“黑心参拉萨癫痫哪里治的好”。质量合格的海参用这种方法起码要2-3天才能发透。

4.因为海参质量不一样,所以在浸泡和发制过程中,质量好的特别是特等、一等海参一定要增加浸泡、水煮时间,事先知道质量不好的,或者干海参浸泡回软用手掐海参侧面的肉,能掐透的海参可以不用上火煮,直接浸泡就可以了。

5.将已发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏,食用时取出用凉水缓透即可。注意,每次发海参不要超过半个月的食用量,否则,海参过久冷冻保存会使水分凝华,呈癫痫病是不是要小孩的脑袋才能治疗好蚕茧状,即使再次浸泡也无法食用。

  提示:

海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分,属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”,故名海参。海参能补血去黄气、补虚劳、强肾、强膝、利小便、去水肿、调节糖尿。和鲍鱼相比,海参的优点是更平和,不会出现虚不受补的情况。因为鲍鱼虽然滋阴,但实际应用起来却属于阴阳两补,喉痛、燥热者不宜。

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