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番茄茄饼材料和番茄

时间:2020-07-25来源:豫菜谱大全

茄饼是我最爱吃的食物了,非常的美味哦,很有嚼劲,那么下面就给大家说说具体的做法:

长嫩250克,肉馅100克。

面包渣100克,鸡蛋2个,30克,10克,湿淀粉8克,色拉油750克。

30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精药物治疗癫痫病能治好吗4克,末各克。

1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。

3、治疗癫痫病好的医院勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。

4、勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。

关键:茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免时脱落。

主料:茄子400克

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配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克。

调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克。

制作:

1、茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌小二癫痫能治愈吗后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。

3、勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。

4、番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用。

关键:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉。

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