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让海带变柔软的方法烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:豫菜谱大全

   海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时治疗癫痫病有哪几点方法,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏北京著名的癫痫病医院打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。

  另一种方法是青岛治癫痫病哪比较好干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖白银儿童癫痫病能治好吗、炒、凉拌,都柔软可口。

(责任编辑:实习张义文)

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