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芽菜扣肉的做法

时间:2020-10-15来源:豫菜谱大全

蒸好后会有很多的油,在倒扣盘子里时,最好事先舀点汤汁出来,除非你的盘子很大很深!呵呵...倒的时候注意安全哦,小心烫到了! 熟的肉我切不好,肉皮太有弹性了!如果你能且薄点更好!

锅放入水加一勺料酒放入五花岳阳癫痫重点医院肉煮至用筷子扎肉时不出血水即可捞出。

小碟子里倒入料酒1勺,龟甲万酱油1勺半拌匀。

均匀的淋在五花肉块上。

肉皮腌10分钟左右,晾干表皮再腌10分钟晾干备用。

锅热倒入少许色拉油,治癫痫病哪个医院加入一颗冰糖炒至糖熔化冒泡时关火。

放入肉皮的一面用余温煎肉皮。

等锅里没有响声的时候把肉块盛起。

肉切成片,肉皮朝下均匀的码放在大一点的碗里。

倒入袋装的芽菜,泡椒切碎摆放在芽菜江西治疗癫痫的医院 上面,再撒上花椒约10颗左右,最后沿着碗边淋上之前的腌肉酱汁。

锅加入水,冷水入锅烧开;大火蒸40分钟左右即可。

最后倒入盘子中即可。

小贴士:小窍门: 1.肉皮再腌的时候,风干再腌是为了让肉皮的颜色孩子癫痫怎么减少孩子发作次数好看;放入冰糖炒糖色也是为了让肉皮的颜色更亮一洗,也可以不要冰糖直接小火煎;注意我这个冰糖炒成泡泡的时候,是关火煎的肉皮哦,小心被油溅到了,注意安全。 2.芽菜本身比较咸,再配上腌的酱油汁咸味刚好,别加盐了哦。

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