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年夜饭吃什么?今年年夜饭吃个水果餐年夜饭节日饮食

时间:2020-11-12来源:豫菜谱大全

  今年的年夜饭可以考虑水果餐,也就是选择几个和水果结合的菜肴或点心。水果“牵手”其他食材,形式多样,或是热菜形式,或是小小一碟餐前小吃,或者一份浓郁爽口的汤煲,或是饭后一杯满是水果的特调饮品。

  水果入菜,在过年这个“大吃大喝”时期,是比较适合的,因为清淡的水果菜就像一道调味剂,爽口又解腻。那么,有哪些水果菜可以在这儿推荐给大家呢?

  水果菜品———

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  芒果虾

  原料:明虾、芒果、生粉、青菜心。

  制法:将明虾去头去壳留尾,加入生粉敲成虾片。芒果去皮取肉切成条状。将虾片过水后加入芒果片和青菜心同炒调味即可。 foodwang.com

  凉木瓜丝

  原料:青木瓜、泰椒、果醋。抽风能治疗吗

  制法:先将木瓜去皮切丝,用少量盐水腌渍。挤干水分加入泰椒、果醋调味,口味酸辣,装盆即可。   

  橙汁鱼片

  原料:橙子、黑鱼片。

  制法:先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁,再加水调开,以小火煮沸,放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。将鱼切成片状,加入酒与盐腌渍片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面宝鸡看小儿癫痫到哪家医院糊,将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后,将煮好的橙汁淋到鱼片上拌匀即可。

  荔枝鸡

  原料:三黄鸡、荔枝、姜、葱、蒜、酒。

  制法:将鸡切成块、漂除血水,加入酒放高压锅20分钟。荔枝取肉同时放入姜葱蒜和压好的鸡同烧即可。   

  凤梨牛肉羹

  原料:牛肉、香菇、香菜、鸡蛋清、凤梨、北京治儿童癫痫病医院盐、味精、胡椒粉、生粉。

  制法:牛肉切成小粒,冷水下锅,待水开,洗去血沫盛出。香菜切碎,香菇切粒,凤梨切丁。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加入凤梨丁,加盐、味精、胡椒粉。用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。最后放入香菜即可。

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