人们总是孜孜不倦地追求食物，这是一种本能。古代文人对美食的追求与今天的饕餮大相径庭。正所谓“吃不腻精，吃不腻精”，食物往往与优雅联系在一起。大多数古代食谱都不是厨师写的。袁枚是乾隆时期的一位杰出人才，他的食谱《绥远石丹》最为著名。作为一个文学巨匠，苏东坡的诗歌也许不会被人记住，但你一定能记住“东坡肉”的味道。烹饪在不断的发展中不断的改进和创新。比如中著名的“麻婆”、“宫保鸡丁”只有100多年的历史。就像今天我要做的“”，也是10多年来衍生出来的一道新菜。
可乐鸡翅一定要用这种饮料。据说山东附近的厨师在做鸡翅时意外发现可乐的着色效果非常好，比煮糖方便多了。而且，鸡翅的味道迷人而芳香。由于方法简单，传播迅速。我家做可乐鸡翅已经快10年了。很多年前，我觉得可乐很贵，鸡翅很便宜。我不想用可乐做这些。现在正好相反。我们当地的鸡翅每公斤25元。这真是上最贵的一块肉。但太便宜了，一滴水不到广西专业的癫痫病医院有哪些10元就能买到6罐可乐鸡翅，全是可乐。
可乐鸡翅是标准的厨房新手菜，方法简单，步骤少，跟大家分享我的方法，特别香，软糯可口，只有三个简单的步骤，每次做出来，女儿都会抢着吃。懒惰的人必须在厨房里有盘子。
主料：鸡翅中8个，可乐一罐
辅料：姜一块，小葱一根，八角两个，香叶三片，花椒一勺，
调料：老抽一勺，生抽一勺，料酒三勺，盐适量
第一步鸡翅焯水。先把鸡翅中清洗一下，把血水冲掉;锅内加适量的水，加入两勺生抽，一些姜片，冷水将翅中放入，冷水下锅可以进一步逼出鸡翅中的血水，水烧开后，中火煮3分钟，不需要撇去浮沫什么的，因为这锅水我们不要了，将翅中捞出沥水备用。
第二步炒鸡翅。炒锅内加少量的油，因为鸡翅不吸油，用的油量可以比较少，将翅中倒入锅中，加入八角两个，香叶三片，花椒一勺，用中湖北哪家医院治小孩癫痫好火慢煎，时不时的翻动一下，这个过程大约5-8分钟，直到鸡翅炒成两面金黄的颜色，捞出控油，锅内所有的辅料除了油都扔掉。
第三步焖可乐鸡翅。用锅内炒鸡翅剩下的油，加入姜片，葱段，炒出香味后，倒入炒好的鸡翅，加入一整罐可乐，放入一勺老抽增色，一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的盐，盖上锅盖大火焖上5分钟，然后打开锅盖，直到汤汁收浓稠差不多没了的时候，可乐鸡翅就做好了，装盘开始大快朵颐吧!
让可乐鸡翅美味的关键是第二步炒(炸)鸡翅。鸡翅必须煮熟，油炸透。这样的，不仅烹调方便，而且口感柔软糯滑。它不会太紧，肉会感觉好很多。准备好的可乐鸡翅甜而不腻。孩子们尤其喜欢这样。注意最后一次收果汁时，要注意侧面。如果你不小心烹调，你以前所有的成就都会白费。如果不想等太久，也可以在汤不多的时候加些淀粉使鸡翅变稠。玩得高兴。明天见!
问：葱和耗油什么时候放？
答：葱在出锅前10分钟放，蚝油在出锅时放!
问：葱是大新生儿癫痫好治吗葱的葱吗？八块多一斤了，洋葱的葱行吗？
答：可用小葱代替，洋葱不如元葱味好，元葱不如旱葱有味道。
问：鸡肉不用过水，过了水就柴了，不是吗？
答：很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水
问：十分钟哪能熟？
答： 焯水时，等水开再煮2分钟，加上后面的10分钟，够了，饲料喂的差不多，我都是先炒10分钟再放土豆，焖七八分钟就出锅了
问：炒鸡肉放糖太甜，我不爱吃甜的，爱吃咸的。
答：这里的糖根本就不是加甜味的
问：鸡肉加鸡精是什么操作
答：因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加，但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。
问：面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲
答：面粉的作用是，吸了鸡肉里的血，很干净。
来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说：河南哪家医院专治癫痫病p>
现在的养殖
来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说：
电饭煲不放水吗?先斩件，然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖
来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说：
现宰的鸡尤其自己家养的，剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。
来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说：
请问淀粉，面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。
来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说：
鸡这样做还不错，一看就有食欲。做得相当的好，我想啊肯定好吃。
来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说：
农村散养的土鸡，爆炒，然后焖三分钟左右，这个鸡肉能咬动吗。
来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说：
为你点贊，回头试下，市場上的鸡的确不好吃又贵，但住城市很少机会买到散养的鸡
