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【驴肉火锅的做法大全】火锅怎么做家常做法制作方法

时间:2021-08-07来源:豫菜谱大全

天上龙肉地底驴肉,从古至今都是有那样的一种叫法,由此可见驴肉的营养成分,包含驴肉的口感,是当今很多人都非常认同的,因此许多的吃客,以便吃纯正的驴肉火锅,就想了解一下驴肉火锅的做法大全有什么?那麼为你能尽早学好,就讨论一下下面做法大全吧。

用材(8人份)

驴肉2000克张家口癫痫病医院哪里好,生猪肉200克,菜心8颗,鸡脯肉、红肠各150克,发制平菇、发制粉絲、菌类各100克,马铃薯、西红柿各75克。

调味品

白胡椒粉3克,鸡精5克,米酒10克,动物油50克,酸菜鱼火锅1500克,食盐50克,生抽100克,葱、姜各50克,八角茴香、八角茴香、三奈、白芍各10克,丁香花5克,硝酸钠0。2克。

驴肉火锅的作法

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1.将驴肉清洗,切割成块状,放进锅里加水烧开,打尽白沫子,添加食盐、硝酸钠煮60分钟,捞起来放另锅中,加汤、生抽、葱、姜及各种各样香辛料,用文火煮4钟头上下,捞起来冷后为“酱驴肉”,切大片状摆盘。其汤备用。菜心清洗,控干水。鸡脯肉、红肠切成片。马铃薯清洗削皮切成片。西红柿清洗切成片。发制平菇去蒂清洗沥水。发制粉絲切节。菌类清洗沥水切条。以上各料均一分为二,摆盘围于火锅四周。

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2,炒菜锅中添加酸菜鱼火锅、盐、白胡椒粉、米酒、鸡精煮沸,添加煮驴肉汤,捞去香辛料渣,开后倒进火锅中烧开,便可烫食,饮汤。

味碟:用生姜沫、醋、芝麻油调配,每从一碟。

注:

如用鲜驴肉(没经酱制)制做,则汤应是“青汤”,用辣椒干、麻椒、醪糟汁、郫县豆瓣酱调汤,以去除臭味。鲜驴肉应片成实片状,便于烫食。此火锅中西红柿作调北京哪里有专业治癫痫病医院料用,放进汤中煮就可以。驴肉以黑驴肉为上,有补血补气作用,輔助医治肌肉劳损、闹心、痔疮等症,秋冬季服用为宜。

驴肉火锅的作法,它是很多人都想全方位学好的,由于驴肉火锅,的确味儿很美味,并且营养成分也很丰富多彩常常吃羊肉火锅,肯定对身体的补充营养成分有非常大的好处,因此很多人想全方位了解一下驴肉火锅的做法大全有什么,以上就详解了作法,你能看一下作法有什么。

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