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便秘能吃酱牛肉吗

时间:2021-10-12来源:豫菜谱大全

牛肉是我们经常吃的一种肉类食物,它的制作方法有很多种,可以做西红柿地瓜炖牛肉、可以烤牛肉和酱牛肉等,牛肉是一种热性的肉类食物,所以便秘的人尽量不要吃酱牛肉,因为热性的食物吃多了会让我们上火,会加重我们便秘的想象,经常爱上火的人也不宜总吃酱牛肉。

酱牛肉主要是用牛腱子肉制作的,吃起来口感非常的好,它含有丰富的钙、铁、磷、蛋白质、脂肪和维生素,能够补充我们日内蒙古#!好的癫痫医院常生活的需要,一起来看看酱牛肉的具体制作方法吧!

主料:牛肉(小腿) 1000克

调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙

口味:酱香味

准备时间:10分钟

人数:2人份

烹饪时间:60分钟

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做法:

1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。

2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。

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3、砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。

4、将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。

5、焖好后盛出,冷却后切薄片即可。

烹饪小技巧:

1、第二步骤中的治疗小儿癫痫病的医院冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会比较松散,口感略差。

2、第三步骤中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦。

便秘多数都是有上火引起的,所以在饮食方面应该注意少吃那些热性的东西,尽量吃一些新鲜的绿叶蔬菜和适时的新鲜水果,这样就能帮助我们祛火,就不容易上火不能便秘了。便秘在老年人中发病率更高,所以老年人应该多锻炼多喝水,合理健康的饮食。

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